プーパッポンカリーを作ろうとして、カレー粉と唐辛子を入れ忘れたのですが美味しかったのでご紹介します。
このレシピの生い立ち
失敗は成功のもと？
せっかく「意外と簡単なプーパッポンカリー」を参考にさせていただいたのですが、カレー粉を入れずカレーとしては失格だと思うので、つくれぽに投稿できませんでした。
材料
- ソフトシェルクラブ 2匹
- ホンビノス貝 6個
- バナメイエビ 1パック129g
- セロリ 1本
- 長ネギ 1本
- ニンニク １片
- 玉子 2個
- スウィートチリ 大さじ3杯
- ココナッツミルク（粉末） 大さじ1杯
- みりん 大さじ１杯
- 片栗粉 揚げ物用
- オリーブオイル 大さじ１杯
- サラダオイル 揚げ物用
- チキンコンソメ １個
作り方
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1
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2
ソフトシェルクラブをぬるま湯につけて解凍。
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3
エビを皮を剥いて、背ワタを取って、片栗粉をまぶします。
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4
片栗粉をまぶしたエビを揚げます。
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5
解凍したソフトシェルクラブをお好みに切って、片栗粉をまぶす。（丸ごと一匹そのままでもok）
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6
片栗粉をまぶしたソフトシェルクラブを揚げます。
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7
ルクエにオリーブオイル大さじ１杯とニンニク１片を入れ２分加熱。
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8
２分加熱したニンニクと一緒にホンビノス貝を３分加熱。
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9
セロリ１本、長ネギ１本を切って油通しする。
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10
エビ、カニ、貝を入れ、コンソメとココナッツミルクをお湯に溶かして入れ、みりん大さじ１杯、スウィートチリを大さじ３杯入れる
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11
油通しした野菜を投入し煮込む。
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12
最後に玉子２個分の溶き卵を投入。
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13
完成です。お好みでタバスコなどを入れて辛さを調整してください。
コツ・ポイント
辛さをお好みで調整できます。
というかカレー粉と唐辛子を入れ忘れました。
ぼくは、デスソースを少し入れました。
というかカレー粉と唐辛子を入れ忘れました。
ぼくは、デスソースを少し入れました。
