プロ直伝鮭フレークとキノコの秋パスタ

ご家庭でもおなじみ！「鮭フレーク」を使い香ばしく炒めたキノコのクリームソースに濃厚チーズがたまらない秋を感じるパスタ！
このレシピの生い立ち
家の冷蔵庫に余っていた鮭フレークがあったのでしめじや玉ねぎなどの身近な食材を使ってお店のような味のパスタを作ろうとレシピを考えました！(^^)

材料

  1. オリーブオイル 20g
  2. 玉ねぎ（スライス） 小１個
  3. カットしめじ 好きなだけ
  4. 塩コショウ（野菜下味用） 適量
  5. にんにく（みじん切り） 1片
  6. パスタの茹で汁 適量
  7. ☆生クリーム 100cc
  8. ☆コンソメ（顆粒タイプ） 適量
  9. ☆鮭フレーク 好きなだけ
  10. ☆プチトマト 4個
  11. パスタ（8分茹でタイプ） 90g
  12. パセリ（みじん切り） 少々
  13. 粉チーズ 好きなだけ
  14. バター 10g
  15. パセリ（仕上げ用） 少々
  16. 粉チーズ（仕上げ用） 好きなだけ

作り方

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    詳しい作り方はYouTubeで動画を配信しているので「ズボライタリアン」で検索してチェックしてみてくださいね♫(^^)

    • プロ直伝！鮭フレークとキノコの秋パスタ作り方1写真
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    フライパンを火にかけ温まったらオリーブオイルを入れ玉ねぎ・しめじを入れ塩コショウをして焼き色がつくまで炒める！

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    野菜が色づいてきたらフライパンの端に寄せ、空いてるスペースにオリーブオイルを少し入れ、にんにくがきつね色になるまで炒める

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    にんにくが色づいてきたらパスタの茹で汁を入れ、☆の材料を入れトマトが柔らかくなるまで煮る！

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    トマトが柔らかくなったら軽く潰してパセリを入れ混ぜて火を止める！（パスタが茹で上がる1分前になったら火を付け温める）

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    パスタを表示時間のマイナス1分で茹でる！（今回は8分茹でタイプのパスタなので7分茹で）

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    パスタが茹であがったらザルで湯切りをして④のソースに入れ混ぜ合わせる！（パスタの茹で汁はソース濃度調整用にとっておく！）

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    粉チーズとバターを入れしっかりからめながら混ぜ、味のチェックをして美味しければお皿に盛る！

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    仕上げに粉チーズ・パセリを振れば完成！(^^)

    • プロ直伝！鮭フレークとキノコの秋パスタ作り方9写真

コツ・ポイント

☆きのこと玉ねぎを炒めるときは焼き色をつけることでソースにうまみをプラス！

☆プチトマトを軽く煮込んで潰すことで酸味とうまみをプラス！

☆調理中と仕上げのダブル粉チーズで濃厚に！

Tags:

☆コンソメ（顆粒タイプ） / ☆プチトマト / ☆生クリーム / ☆鮭フレーク / にんにく（みじん切り） / オリーブオイル / カットしめじ / バター / パスタの茹で汁 / パスタ（8分茹でタイプ） / パセリ（みじん切り） / パセリ（仕上げ用） / 塩コショウ（野菜下味用） / 玉ねぎ（スライス） / 粉チーズ / 粉チーズ（仕上げ用）

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