スプーンですくうとフルフル☆口のなかでとろける美味しさです。プロの方に教わった配合ながらシンプルなので是非お試しを♪
このレシピの生い立ち
職場の栄養士さんに「この配合は最高よ」と教えていただきました。黒豆や塩一つまみは私のアレンジです♪
材料
- ☆アガー ３グラム
- ☆砂糖 １８グラム
- ☆抹茶 ３グラム
- ☆塩 ほんの少し
- 牛乳 ２４０ｃｃ
- 黒豆の蜜煮（なくても可） １５粒
作り方
-
1
☆の材料をよ～く混ぜ合わせます。これが大事！ダマにならないように…
-
2
プリンを流す容器（私はヨーグルト瓶で♪）の底に黒豆を入れておきます。なくてもいいですよ～
-
3
小鍋に牛乳を入れ、１を入れて完全に溶けるようによく混ぜます。溶けたら混ぜながら弱火にかけます。
-
4
煮立つ前（写真のように表面に白いアクのような泡が広がってきたら）に火を止め、容器に流して冷やしたらできあがり♪
コツ・ポイント
＊ポイントはアガーの分量（きっちりグラム単位で計ること）と、煮立たせないで火を止めることだそうです。
＊絶妙なトロトロ感なので型抜きには向きません、容器からそのままスプーンですくって食べるイメージです。
＊絶妙なトロトロ感なので型抜きには向きません、容器からそのままスプーンですくって食べるイメージです。
