本当に簡単にできるビビンバ用ナムル4種類です♪調味料は1種類をまとめて作るので、一気に4種類作れます(^^)このレシピの生い立ちビビンバをお弁当で食べたくて作りました。
- 大豆もやし 1袋
- ほうれん草 1袋
- にんじん 1本
- 紫キャベツ 1/4個
- 調味料
- しょうがチューブ 小さじ2/3
- ニンニクチューブ 小さじ1
- 塩 小さじ1/3
- こしょう お好みで
- 醤油 大さじ1
- 酒 大さじ2
- ごま油 各小さじ1
- 白ごま お好みで
作り方
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1
鍋に調味料の材料を全て合わせます。
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2
タレは一度沸騰させてから、火を止めます。
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3
お湯を沸騰させ、もやしをゆでます。
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4
ほうれん草をゆでます。先に茎の部分を鍋に入れ、30秒くらいしたら、葉の部分も入れます。
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5
ゆでたほうれん草は冷水に落とします。水気をよく絞り、4cm程度の食べやすいサイズに切ります。
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6
人参を千切りにします。スライサーで薄切りしてから、包丁で切るとやりやすいですね♪
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7
ゆでて水けをきった野菜に、最初に作ったタレを加えてよく和えます。
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8
密閉できる容器に入れて、5日くらい持ちます。
コツ・ポイントポイントは、最初に濃いめの味付けのタレをまとめて作ること。味見をすると、濃すぎると感じるかもしれませんが、ゆで野菜と和えるとよくちょうどなります(^^)
