プロシュート、イチジク、マスカットのコンビは絶品。それに胡桃とケッパー、他のお野菜も入れて。ドレッシングの蜂蜜も合う。
このレシピの生い立ち
果物とナッツはサラダに合うので、よく入れます。サラダをメインとして頂く場合は、お肉か魚、又は、ゆで卵を入れるので、今回は、無花果があったので、プロシュートと。サラダドレッシングは作り置きしていたので良かったです！
材料
- サラダ
- 太めに切ったレタス 適量
- 角切りにしたトマト 適量
- 角切りにした胡瓜 適量
- 半分に切って種を取ったマスカット 適量
- 皮を剥いて四つに切った無花果 一つ
- ケッパー 適量
- プロシュート ４枚
- お好みで黒胡椒をプロシュートにパラパラ 適量
- 手で適当なサイズに崩した胡桃 3つ
- タイム 適量
- お好みで黒ごま 適量
- ドレッシング
- バルザミコ 適量
- エキストラバージンオリーブオイル 適量
- ヒマヤランピンクソルト 適量
- 黒胡椒 適量
- ディジョン マスタード 適量
- 有機 生蜂蜜 適量
- 乾燥 オレガノ 適量
- すり潰した大蒜 適量
作り方
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1
サラダの材料のリストアップ順に野菜を切って器に入れる。レタスを下に引き、プロシュートと無花果以外は、真ん中に盛る。
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2
無花果とプロシュートは、器の外側にバランス良く交互に並べる。胡桃とケッパーを全体に。胡椒は、お肉の上だけに。
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3
ドレッシングを円を描くように掛けてから、タイムを。お好みで黒ごまをいれるとアジア風。その時は、パクチーやマンゴーも合う。
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4
さぁ、食べましょう！
コツ・ポイント
レタスを多く使うので,シャキシャキな新鮮なレタスがポイント。勿論、他の野菜も！無花果が無ければ、キーウィやマンゴー、または、メロンで代用。胡桃は、トーストし冷まして使用。プロシュートが無ければ、ソーセージで代用。その時は、林檎かキーウイで。
