冷蔵庫を一掃する野菜炒めの味付けを真剣に考えてみて、黄金比を見つけました！！ちょっと中華風でご飯がめちゃくちゃ進みます！
このレシピの生い立ち
簡単に作れて、常備菜や作り置きおかず、お弁当に入れれるのを作りたくてやってみました！
材料
- キャベツ 400g
- 豚バラ肉(薄切り) 200g
- 人参 40g
- エリンギ 30g
- ピーマン 30g
- ★オイスターソース 大さじ2
- ★鶏ガラスープの素 大さじ1
- ★酒 小さじ2
- ★みりん 小さじ1
- ★にんにく 小さじ1/4
- 塩こしょう 少々
- ごま油 大さじ1
作り方
-
1
★を混ぜ合わせる。
-
2
キャベツをざく切りにする。
人参は皮をむき、2cm長さの斜め薄切りにする。
エリンギは一口大に切る。 -
3
ピーマンは半分に切って3mm幅に切る。
豚バラ肉は3cm長さに切る。 -
4
耐熱ボウルに入れて、電子レンジ600W5分加熱する。
-
5
フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を焼く。
塩こしょうで下味をつけて、焼けたら一度取り出す。 -
6
フライパンに4を入れて中火で8分炒める。
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7
野菜が色付いてきたら、★を入れて全体に絡めながら中火で1分加熱する。
コツ・ポイント
肉は1枚ずつ剥がして焼かないと、食べるときのボリューム感がなくなります。
野菜はレンチんして柔らかくしているので、炒めるときは焼き色を付けるだけでOK！
合わせ調味料はアルコールが入ってるので、しっかり加熱しましょう！
野菜はレンチんして柔らかくしているので、炒めるときは焼き色を付けるだけでOK！
合わせ調味料はアルコールが入ってるので、しっかり加熱しましょう！
