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- 強力粉 250g
- 塩 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ3
- ぬるま湯 150cc
- ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 小さじ1
作り方
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1
ホームベーカリーに、ぬるま湯を入れる
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2
強力粉・砂糖・塩を入れる
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3
ぬるま湯につかないように、ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄを入れる
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4
パン生地コースでスイッチON！
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5
コネが終わったらHBから取りだし、軽く丸めて発酵。乾かないように水で湿らせたｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰをかけておく
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6
生地が2倍位の大きさにっなたら、ガスぬきをし、きれいに丸め直す。
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7
4等分にし、きれいに丸める
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8
手のひらで生地を潰し、空気が入らないように真ん中に向かって右側と左側をたたむ
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9
更に半分にたたみ、空気が入らないように気をつけながら、つなぎめをつまんでとめる
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10
コロコロ転がし、15センチ位の長さにし、はしどうしを取れないようにくっつける
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11
ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄに少し間をあけて置き、2次発酵。また乾かないように湿らせたｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰをかけておく
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12
一回り大きくなったらOK
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13
オーブンを200℃に余熱！ｹﾄﾘﾝｸﾞ用のお湯をフライパンに沸かし、砂糖を大さじ2(分量外)入れる
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14
ｹﾄﾘﾝｸﾞ用のお湯は、下からお湯がゆっくり上がってくるくらい！(沸騰の少し前くらい)
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15
フライパンに4つ生地を入れｹﾄﾘﾝｸﾞ！表1分→裏1分ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄをひいた天板に間をあけて置き200℃で25分
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16
こんがりきつね色になったら出来上がり♪
コツ・ポイント焼き加減はご家庭のオーブンに合わせて調整して下さい！HBをお持ちでない方は、手捏ねでも大丈夫です！(ちょっと大変かも！？)材料を全てボールに入れてひたすら捏ねて下さい♪
