プレーンシフォン

プレーンのシフォン。26歳が喜んだ。このレシピの生い立ち5歳も喜んだ！

1. 卵白 5個分
2. 卵白用砂糖 40g
3. 卵黄 5個分
4. 卵黄用砂糖 30g
5. 牛乳 60ml
6. サラダ油 60ml
7. 薄力粉 90g
8. バニラエッセンス 3〜4滴

1. 1

   卵白の入ったボウルに卵白用の砂糖を加え、ハンドミキサーでメレンゲをつくり、冷蔵庫へ。ハンドミキサーは洗わずそのまま。

2. 2

   卵黄の入ったボウルに卵黄用の砂糖を加え、メレンゲを作ったままのハンドミキサーで軽く混ぜる。

3. 3

   サラダ油と牛乳を加え(最初少し分離するかも)、よく混ぜて、ハンドミキサーはシンクへ。

4. 4

   メレンゲの1/4を加えて泡立て器でよく混ぜる。

5. 5

   ふるった薄力粉を加えてよーくよく混ぜる。バニラエッセンスを3滴〜4滴加えて、混ぜる。泡立て器はシンクへ。

6. 6

   この辺りでオーブン170度にセット！

7. 7

   残りのメレンゲの1/3を加えてゴムベラで下からすくいあげるように混ぜる。泡を潰さないように〜！

8. 8

   ⑦をあと2回繰り返し、全部混ぜたら型に流し入れて持ち上げ、3回ぐらい落として空気を抜く。

9. 9

   170度のオーブンで40分焼き焼き。

10. 10

    焼けたらすぐに取り出して瓶とかにひっくり返して冷ます。冷めたら型から外して食べる♡

    • 

コツ・ポイントメレンゲしっかりつくる。大事。ハンドミキサーとボウル濡れてないこと確認してから使う。大事。