レモンとチキンでさっぱり煮込み。玉ねぎの水分だけで煮ます。暑くて食欲ない時でも食べやすいと好評でした♪
このレシピの生い立ち
手作りマスタードやレモンを使った料理がしたくて、セネガルのプレヤッサ風に。
材料
- 鶏もも肉(手羽元なら6本くらい) 1枚
- 玉ねぎ 大1個
- フレンチマスタード(粒でもOK) 小さじ1
- レモン汁 大さじ3
- ブイヨン 1個
- 塩胡椒 適宜
- にんにく 1〜2片
- 生唐辛子 2本くらい
作り方
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1
もも肉を食べやすい大きさに切る
玉ねぎは繊維に沿ってスライス -
2
にんにく以外の調味料を合わせておいて、もも肉を入れよく混ぜたら玉ねぎと一緒に混ぜ、ラップをして1時間くらいはおいておく。
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3
にんにくをみじん切りにしてフライパンに油を引いて香りが出るまで炒める
鶏肉だけを出して焼く。 -
4
両面良い色になったら玉ねぎを入れ、しんなりしてきたらマリネ液を入れる
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5
蓋をして弱火でじっくり火を通す。
(水分が足りないようなら少し水を足しても) -
6
柔らかくなったら出来上がり♪
ご飯と一緒に！ -
7
手羽元でもおいしいです。
コツ・ポイント
先に材料をマリネしておいておくことです。
できれば玉ねぎだけの水分で煮たいので厚手の鍋がおすすめです。
手羽元でも美味しいです♪
できれば玉ねぎだけの水分で煮たいので厚手の鍋がおすすめです。
手羽元でも美味しいです♪
