ゆるゆるな糖質制限中につき、これっぽっちも砂糖は加えていません。
勇気があればトライしてみてくださいね。
材料
- 豚肉（肩ロースor Boston butt） １.８kg
- チキン or 野菜のブイヨン 960ml
- 塩 小さじ1/2
- グラウンドペッパー 小さじ1/2
- 細かく刻んだ大蒜 ４かけ
- 玉ねぎ(スライス) 1/2ヶ
- ⬇BBQソース
- トマトジュース(無塩) 430ml
- 玉ねぎ(みじん切り) 1ヶ
- にんにく(みじん切り) ４かけ
- トマトペースト、ウスターソース、ケチャップ 大さじ２
- マスタード 大さじ２
- リンゴ酢 大さじ３
- お好みのオイル 大さじ１
- パプリカ、クミン、 大さじ２
- スモーク パプリカ 小さじ１
- カイエンペッパー 小さじ１
- 塩 小さじ２
- コショウ 小さじ１
- パイナップルの缶詰（細かく刻んだもの） ４スライス分
- リンゴジュース 3/4カップ
作り方
-
1
豚肉の調理方法：
全ての材料を入れて、スロークッカーを低い温度に設定して８時間、冷凍肉を使用する場合は10 – 12時間 -
2
バーベキューソースを弱火でトンカツソースくらいの粘りが出るまで、かき混ぜながら煮詰めてください。
-
3
肉をほぐした後、スープは捨てて、バーベキューソースをお好みの量でつけ加えて出来上がりです。
コツ・ポイント
私の場合、ゆるゆるですが糖質制限中なのでハラペーニョと玉ねぎを炒めたものをレタスでロールさせていただいています。
ちなみに、うちの亭主はこれの上にホースラディッシュをつけて食べてます。
ちなみに、うちの亭主はこれの上にホースラディッシュをつけて食べてます。
