美味しい組み合わせ！
214kcal たんぱく質13.5g 塩分1.5g
このレシピの生い立ち
チャプチェだけではメインのおかずになりにくいですが、プルコギと合わせることで、ご飯が進むメインの完成です。チャプチェだけ、プルコギだけでも１品として使えます。
材料
- 【プルコギ】
- 牛ももスライス 60ｇ
- 玉ねぎ 60ｇ
- ごま油 2ｇ
- ★焼肉のタレ 10ｇ
- ★合わせ味噌 3ｇ
- ★酒 1ｇ
- ★こしょう 0.05ｇ
- 【チャプチェ】
- 春雨（乾燥） 10ｇ
- 干し椎茸 0.7ｇ
- 人参 5ｇ
- ピーマン 10ｇ
- ◎濃口醤油 1ｇ
- ◎薄口醬油 2ｇ
- ◎砂糖 3.5ｇ
- ◎みりん 1ｇ
- ◎塩 0.1ｇ
- ◎こしょう 0.01ｇ
- ごま油 1ｇ
作り方
-
1
【プルコギ】
牛ももスライスは食べやすい大きさに、玉ねぎは５㎜幅の薄切りにしておく。 -
2
調味料★は全て混ぜ合わせておく。
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3
熱したプライパンにごま油を引き、1⃣に火が通るまで炒める。
-
4
2⃣を加えさっと炒める。
-
5
【チャプチェ】
春雨は戻し、食べやすい長さに切る。 -
6
ピーマン、人参は５㎜幅の細切りに、干し椎茸は水で戻し５㎜幅に切っておく。
-
7
熱したフライパンにごま油を引き人参、干し椎茸、ピーマンの順に炒める。火が通ったら、6⃣を入れさっと炒める。
-
8
調味料◎を加え炒め合わせる。
コツ・ポイント
チャプチェの野菜は太さを揃えることで、火の通りが均一になります。また春雨と絡み食べやすくなります。野菜はどんな野菜でも代用できます。
