プルコギビーフでガッツリ韓国風大根煮

COSTCOショッピングの定番プルコギビーフを使って。ご飯がすすみます。このレシピの生い立ちCOSTCOでいつも買ってくるプルコギビーフを目先を変えようと思い考えました。

1. 大根 400ｇ
2. COSTCOプルコギビーフ 300g
3. しょうゆ 大さじ1
4. みりん 大さじ2
5. ごま油(炒め用) 大さじ３
6. 中華だしの素 小さじ1-2
7. にんにく 大ひとかけ
8. 細ネギ〈小口切り） 2-3本分

1. 1

   大根は皮をむいて一口大くらいの乱切りにする。にんにくは粗みじん切りにする。

2. 2

   鍋にごま油大さじ2を熱し、にんにくを炒め、プルコギビーフを加え火が通ったら取り出す。ごま油大さじ1を加え、大根を炒める。

3. 3

   全体に油が回ったら、水をひたひたになるまで加えてフタをして煮込む。大根がやわらかくなってきたら中華だしの素を加える。

4. 4

   ３）にプルコギビーフを加え、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ2を加え、時々上下を返しながら汁けが少なくなるまで煮込む。

5. 5

   器に盛り、細ネギのみじん切りを散らす。好みで七味唐辛子や糸唐辛子を添えてもよい。

コツ・ポイント大根を大きく切りすぎると、時間がかかるので、ご注意！