プルコギエッグマフィン

バーガーとか丼とか「それぞれの食材の味が分からないじゃん」と言われるけれど…でも一気に頬張ると得られる悦びもあるんです！
このレシピの生い立ち
どこかで買った焼肉バーガー的なモノが、信じられないほど美味しくなかったので、自分の気が済むように自由に作りました。
そういえば肉を炒める時、にんにくも入れてます。チューブのおろしにんにくですが。

材料

  1. イングリッシュマフィン 1個
  2. 牛肉 150~200g
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. トマト 1/3個
  5. サンチュ 適量
  6. 玉子 1個
  7. フレンチフライ（冷凍） 適量
  8. コチュジャン 適量
  9. 豆板醤 適量
  10. ごま油(炒め用) 適量
  11. バター 少々

作り方

  1. 1

    イングリッシュマフィンを半分にカットしバターを塗り、断面に軽く焦げ目が付くまでトースターで焼く

  2. 2

    トマトの上下をカットし、厚め（1cm以上！）のスライスを1枚用意する

  3. 3

    玉ねぎは薄切りにする

  4. 4

    サンチュは水洗いして、サンドする分を適当な大きさにちぎっておく

  5. 5

    玉子を目玉焼きにする。半熟がおススメなれど、焼き方はお好みで。

  6. 6

    フライパンにごま油をひき、玉ねぎがしんなりするまで炒める

  7. 7

    6に、牛肉と調味料を加えてさらに炒める。（塩コショウ・コチュジャン、個人的に辛いのが好きなので豆板醤も入れる）

  8. 8

    牛肉を炒めている間に、マフィンの下半分にサンチュ、トマトの順で乗せる

  9. 9

    フレンチフライも油で揚げるなりレンジでチンするなり用意しておく

  10. 10

    7が良い感じに仕上がったら、8の上にたっぷり盛る。さらにその上に目玉焼き、マフィン上部を乗せる

  11. 11

    10を皿に移し、サンチュとフレンチフライで盛り付ける

コツ・ポイント

肉はこだわりが無ければ味付け済みで焼くだけのものを使用すると、お手軽に作れます。

甘辛い焼肉と甘酸っぱいトマトの旨味が、それぞれの汁（じる）と共に口いっぱいに広がる快感を味わう為には、後先考えずに盛り盛りにするのがMUSTです

Tags:

ごま油(炒め用) / イングリッシュマフィン / コチュジャン / サンチュ / トマト / バター / フレンチフライ（冷凍） / 牛肉 / 玉ねぎ / 玉子 / 豆板醤

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