プルコギのような、甘辛い肉野菜炒めです。卵やもやしなど、おなじみの食材で作れます。
このレシピの生い立ち
ひき肉と野菜があまったので
材料
- ひき肉 ２００ｇ
- にんじん 少々
- ピーマン 少々
- もやし 一袋
- 卵 ２個
- ☆醤油 大さじ２
- ☆酒 大さじ２
- ☆テンメンジャン 大さじ１
- ☆すりゴマ 大さじ１
- ☆ごま油 大さじ１
- ☆砂糖 小さじ２
作り方
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1
フライパンにごま油を引いて、ひき肉をぱらぱらに炒める
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2
ひき肉に火が通ったら、薄切りにしたにんじんとピーマンを入れる。
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3
もやしを入れて火が通るくらい炒めたら、フライパンの真ん中に直接卵を２個割りいれてぐるぐる混ぜる。卵がぽろぽろになるまで。
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4
最後に、☆を混ぜておいたものを掛けて、絡めるように手早く混ぜる。
コツ・ポイント
菜箸よりは、へらみたいなもので、ぱらぱらになるように混ぜながら炒めるといいです。
