プリプリタコのカルパッチョ

オリーブオイルとレモンの酸味と玉ねぎのほんのり辛味が癖になるカルパッチョをワインや日本酒といかがでしょうか？♪このレシピの生い立ちいつもの醤油や酢味噌と違う食べ方をしたかったので作りました！

1. 茹でダコ 200g
2. 玉ねぎ 半玉
3. ■オリーブオイル 大さじ2
4. ■レモン汁 大さじ1弱
5. ■塩胡椒 少々
6. 乾燥パセリ 適量
7. 【もうひと工夫(レシピ外)】
8. 大葉 お好み
9. ブロッコリー お好み
10. ■にんにくor生姜チューブ 2cm程

1. 1

   玉ねぎをスライスし水に浸して辛味を抜き、ザルにあけて水気をきる。

2. 2

   青ネギを小口切りにする。

3. 3

   ①を皿に盛り付ける。

4. 4

   キッチンペーパーでタコの水分をとる。

5. 5

   タコを好みの薄さに切り②の皿に盛り付け冷蔵庫で冷やす。

6. 6

   ■をよく混ぜる。

7. 7

   ⑥を④にかけてネギを散らしてパセリをふりかけると完成です！

コツ・ポイントタコの水分をしっかりとることがポイントです！ソースににんにくや生姜を足したり茹でたブロッコリーや刻んだ大葉を添えてもオシャレで美味しいですよ♪