西友でよく見かける肩ロースブロックをしょうが焼きにしました。プリっとした食感と程よい脂身がキャベツとご飯に良く合います。
このレシピの生い立ち
我が家の定番メニュー。
材料
- キャベツ 1/8個、または千切りキャベツ１袋
- 豚肩ロースブロック 500g前後
- 玉ねぎ 1/2個
- 薄力粉 大さじ２
- 【合わせ調味料】
- 醤油 大さじ３
- 日本酒 大さじ３
- みりん 大さじ３
- しょうがチューブ 大さじ２
- ニンニクチューブ 小さじ１
作り方
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1
キャベツを千切りにする。
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2
玉ねぎは５ミリ幅に切る。
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3
肩ロースブロックは５ミリ幅に切り、薄力粉をまぶしておく。
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4
合わせ調味料を作る。
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5
フライパンに油を引かず３を入れ、両面しっかり焼く。玉ねぎは500wで３分電子レンジでチンする。
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6
肉から相当脂が出るので脂を拭き取り、玉ねぎと合わせ調味料を入れ、アルコールが飛んだら１と一緒に盛り付けて完成。
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7
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★maimaiまま★様、つくれぽありがとうございます！
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★maimaiまま★様、リピありがとうございます！！とても励みになります！
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Eire様、つくれぽありがとうございます！
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辛名類様、リピありがとうございます！ブロック肉の旨味良いですよね！
コツ・ポイント
ブロック肉を厚めに切るのでゴージャスなしょうが焼きになります。隠し味にニンニクを入れる事でコクが出ます。脂身の多過ぎるバラ肉ではなく、肩ロースのブロックを使って下さい。
