超簡単インドピラフ！ギーの風味が食欲そそる1品♪ 要は混ぜて炊くだけの簡単レシピ。バスマティライスで作ると日本米より軽いので予想以上に食が進みますよ
このレシピの生い立ち
食べる際に玉ねぎ（赤玉ねぎがBetter）とサラントラ（パクチー）タップリが私好み♪旦那は後にもギーを加えコッテリ系がお好みです ※塩加減がなかなか難しいのですが、炊き終わった後、熱々のうちに調整可能！失敗防止にも後で調節を。同じく、ギー（バター）も熱々なら調節化。後調節大いに可能なのでとっても便利なレシピです（笑）
材料
- カリフラワー １カップ位（1～2cm角にCut）
- じゃがいも １カップ位（上記同様）
- トマト 中玉1/2～１（上記同様）
- グリーンピース 半カップ
- ▲青唐辛子 1-2本（みじん切り）
- ▲にんにく 大さじ１（みじん切り）
- ▲生姜 大さじ１(みじん切り）
- ▲玉ねぎ 大さじ２（みじん切り）
- ※ターメリック 小さじ１－２
- ※レッドチリ 小さじ1/2～１
- ◎クミンシード 小さじ１
- ◎ベイリーフ 1枚(なくてもOK）
- ◎マスタードシード 小さじ半分（なくてもOK）
- バスマティライス 1～１＋1/2カップ
- 油 大さじ２
- ギーまたはバター 大さじ２～４（好みで）
- 塩 適量（凡そ3～4ｽﾌﾟｰﾝ
- 赤玉ねぎＯｒ玉ねぎ 適量（トッピング）
- サラントラ 適量（トッピング）
作り方
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1
米を洗い水切り。と、同時に具を切っておきましょう。あっというまにできちゃうので！！
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2
油とギー(少量、無くてもOK）で▲の香味野菜から順に炒め、次に具、次のスパイスを少量の水をいれ半生程度までいためる
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3
次に洗った米をいれ手早く混ぜる
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4
全体がまざったら、炊飯器、または圧力釜に移し、水(米の1.5）＋塩＋残しておいたギーを加え混ぜ炊く♪ トッピングで仕上げ
コツ・ポイント
具、スパイス、米の量全てお好みで増減可！要は、混ぜて炊くだけ♪ バスマティライスは水分量は神経質にならずに、スパイスを混ぜる時の水の分は考えずに炊くときはそのまま1.5倍量の水で。大雑把でもそれなりに出来ます♪
