プッラHBでカルダモン風味の甘いパン

卵の1／4は艶出し用に別に取っておく。

フレッシュイースト使用の場合は牛乳に溶かしておく。

バターの後入れ用、卵の艶出し用、トッピング用粒砂糖以外の材料を全てホームベーカリーにセットしてピザ生地コーススタート。

約20分後に機械をストップ。後入れ用バターをサイコロ状に切って加え、再度ピザ生地コースで今度は最初から発酵終了まで。

生地を16等分してオーブンシートを敷いた天板に並べ、軽くラップで覆って1〜1.5時間放置。オーブンを225度に予熱。

十分に2時発酵が進んだら、取っておいた卵を塗ってトッピングしてオーブンへ入れて15分焼く。

綺麗な焼き色が付いたら出来上がり。

焼き過ぎに注意。