簡単酢ってステキ。ズボラ母、忙しい母にぴったりの、2段活用で手作りドレッシングまでの流れを載せてます！
このレシピの生い立ち
美味しくて簡単なプチトマトのピクルスを作りたかった。湯むきは面倒だし、加減が難しいので、火を使わずに美味しいピクルスが出来ました。からの、ざく切りトマトのドレッシングは母的には絶品！飲める！だったのでレシピ書いておきます！
材料
- プチトマト 好きなだけ
- 簡単酢 9割
- 酢 0.5割
- オリーブオイル 0.5割
- ローリエ 1枚
- トマト 好きなだけ
作り方
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1
プチトマトを洗ってヘタを取り、ヘタの部分と他2箇所、穴あけ。楊枝でプスプス。
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2
瓶などに詰めて、9割簡単酢。残り0.5割に酢、残り0.5割にオリーブオイル。ローリエ1枚プラスして。
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3
一晩冷蔵庫に。出来上がり。
で、ここからが飲むトマトドレッシング。プチトマトを取り出した残り液は甘みが溶け出してる〜 -
4
そこにざく切りにしたトマトをイン。2時間程冷蔵庫へ…。
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5
冷しゃぶサラダにかけたらさっぱり美味しく、甘くて飲んでも美味しい！…と思ったのは私だけ。子どもたちは酸っぱいだの甘いだの
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6
子ども向けには簡単酢にオリーブオイルだけ。ハーブが苦手ならローリエもなし、トマトも漬け過ぎないのが○かもしれません。
コツ・ポイント
今回は簡単酢にオリーブオイルで洋風の活用ですが、プラス醤油や砂糖など…お好みの味に変えられます！
