プチトマトパン

かわいい❤プチトマトパン
チーズ＆ベーコンがよく合っています
このレシピの生い立ち
イタリアンなパンを作ってみたかったので

材料

  1. 強力粉（ｽｰﾊﾟｰｷﾝｸﾞ） 180ｇ
  2. ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 5ｇ
  3. 砂糖 5ｇ
  4. 塩 2.5ｇ
  5. ﾄﾏﾄﾍﾟｰｽﾄ 18ｇ
  6. オリーブ油 15ｇ
  7. ぬるま湯（42度くらい） 110ｃｃ
  8. 十勝スライスチーズ 4切
  9. ベーコン 4枚
  10. マヨネーズ 適量
  11. オレガノ 適量

作り方

  1. 1

    強力粉半量と砂糖＆イースト＆トマトペーストの入ったﾎﾞｰﾙのイーストめがけてぬるま湯を一気に入れとろとろになるまで混ぜる

  2. 2

    残りの強力粉＆塩を加えて、オリーブ油も加えたら、粉っぽさがなくなるまで混ぜる

  3. 3

    台にだしたら、たてごね・たたき・Ｖ字ごねをし、生地を手ごねしていく

  4. 4

    ｸﾞﾙﾃﾝ膜が張り、表面に弾力＆つやがでたら、40度で25～30分１次発酵へ

    ベーコン＆チーズは1ｃｍ角に切っておく

  5. 5

    生地が1.5～2倍に膨らんでいたら、ガス抜きをして8分割にし、10分ベンチタイムをとる

  6. 6

    とじめを上にして手のひらで平らに広げたら、ベーコン＆チーズをつつむ

  7. 7

    2次発酵は室温で40～50分（ひとまわり大きくなるまで）

    中央に切り目をいれたら、ﾏﾖﾈｰｽﾞ＆ｵﾚｶﾞﾉをのせる

  8. 8

    230度で15分～18分焼いて完成

    • プチ★トマトパン作り方8写真

コツ・ポイント

トマトの風味と、ベーコン＆チーズがよく合っています。

ワインやパスタと一緒にも合いそうです。

油分はﾊﾞﾀｰではなく、ｵﾘｰﾌﾞ油にしました。

Tags:

ぬるま湯（42度くらい） / オリーブ油 / オレガノ / ベーコン / マヨネーズ / 十勝スライスチーズ / 塩 / 強力粉（ｽｰﾊﾟｰｷﾝｸﾞ） / 砂糖 / ﾄﾏﾄﾍﾟｰｽﾄ / ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ

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