プチトマトの梅シロップ漬け

ちょっと甘くてちょっと酸っぱい✽これからの季節にちょうど良い～簡単な一品✽このレシピの生い立ち毎年ベランダ菜園でプチトマト、フルーツトマトを育ててます。いつもたくさん生るので、それらを簡単で美味しく食べたくて考えました。

1. フルーツトマトまたはプチトマト 6個
2. 梅シロップ 100ｃｃ
3. 水 100ｃｃ

1. 1

   トマトは皮を剥き易くするために十字の切込みを浅めに入れる

2. 2

   お鍋にお湯を沸かして①をさっと湯通しし、冷水にとり皮を剥く。

3. 3

   梅シロップを同量の水で割る。そこに②を漬けて、冷蔵庫でしっかり冷やす。

コツ・ポイントプチトマトを湯剥きしてください。梅シロップは食欲増進、消化に良いです。今回普通に飲むだけでなく漬けることに使いました。一割程度ですが酢の入ったものを使っています。