おもてなしレシピに☆前菜にぴったり。お子様にも大好評です！！！
このレシピの生い立ち
「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」のレシピを参考に少しアレンジしました。
材料
- プチトマト １５～２０個
- ●基本のシロップ ５００ml
- レモンスライス、バジル 適宜
- ●水 500ｍｌ
- ●白ワイン 100ｍｌ
- ●グラニュー糖 120ｇ
作り方
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1
●基本シロップの材料を鍋に入れ沸騰させシロップをつくる。
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2
プチトマトは皮を剥く。（冷凍して水につけると簡単！）
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3
トマトをシロップ・レモンスライスと共に鍋に入れ一度沸騰をさせ火を止めたらそのまま冷ます。
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4
器に入れバジルの葉を飾る。
コツ・ポイント
※あまり煮過ぎると形が崩れるので沸騰したらすぐに火を止めます。
※同じ方法で、プルーンや洋ナシなどもコンポートに出来ます。
※白ワインを使っていますが沸騰させるので、お子様にも大丈夫なようです。
※シロップは冷蔵庫で１週間保存可。冷凍保存も出来ます。
※同じ方法で、プルーンや洋ナシなどもコンポートに出来ます。
※白ワインを使っていますが沸騰させるので、お子様にも大丈夫なようです。
※シロップは冷蔵庫で１週間保存可。冷凍保存も出来ます。
