ブールマニエで簡単クリームシチューができました♪
このレシピの生い立ち
本格シチューの作り方を参考にしてみました。
材料
- 鶏もも肉 1枚
- じゃがいも 3個
- にんじん 1/3本
- 玉ねぎ 1個
- 塩・こしょう 適量
- 牛乳 ６００ｃｃ
- 固形スープの素 1/2個
- ブールマニエ
- 小麦粉 ５０ｇ
- バター ５０ｇ
作り方
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1
ブールマニエを作ります。
バターを室温で柔らかくし、クリーム状に練り、小麦粉を混ぜ、よく練ります。 -
2
野菜と肉を食べやすい大きさに切ります。肉には塩、こしょうで下味をつけておきます。
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3
鍋にオリーブオイルを入れ熱し、鶏肉を白くなるまで炒め、次に野菜を入れて炒めます。
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4
少し炒めたら牛乳を入れ混ぜながら煮ていきます。
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5
煮立ってきたら弱火で煮込んでいきます。
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6
具が柔らかくなったら
固形スープの素、塩コショウで味を調えます。 -
7
ブールマニエを大さじ２～3杯とろみを見ながら入れ、よく混ぜていきます。
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8
さらに弱火で煮込みながら味を調えて、できあがりです。
コツ・ポイント
ブールマニエは1度に入れずに、とろみを見ながら入れるといいと思います。今回の量は多めに作ってるので、残ったものは冷凍保存しておきます。
