ブールを使った種のもっちりピザ

高加水でみずみずしい食感のブール108を使用！上下の食感の違いを活かしたボリュームたっぷりな2種類のピザです。このレシピの生い立ちブール108の上は皮が薄くてパリッとした食感なので、トマトソースで軽い味わいのピザに。底の部分は、焼き目の食べ応えのある食感なのでお肉を乗せたガッツリ系のピザにアレンジ！　こちらは一宮店のお客様から教えていただいたレシピなんですよ♪

1. ブール108（もしくはお好みのピザ生地） 1個
2. ＜マルゲリータ＞
3. トマトソース 大3
4. モッツァレラチーズ 60g（お好みで）
5. バジルの葉 3枚
6. オリーブオイル 適量
7. ＜照り焼きチキンピザ＞
8. 鶏の照り焼き 65g
9. コーン(缶詰) 10g
10. チーズ(ピザ用) 30g
11. ☆マヨネーズ 大2
12. ☆醤油 大1/2

1. 1

   ブール108を横にスライスして2等分にする。（柔らかく潰れやすいので、軽い力で包丁を押し引きするのがポイント！）

2. 2

   スライスしたら開いて、上下共に、ほんのり焼き目が着くまでトーストする（トースターで約2分）。

3. 3

   ＜マルゲリータ＞上半分の断面にトマトソースを塗る。

4. 4

   3にモッツァレラチーズとバジルをちぎって乗せる。

5. 5

   ＜照り焼きチキンピザ＞☆印の調味料を混ぜ、醤油マヨソースを作る。

6. 6

   下半分の断面に醤油マヨソースを塗る。

7. 7

   照り焼きチキンを1センチ角にカットし、6に乗せる。水気を切ったコーンと、ピザ用チーズも乗せる。

8. 8

   アルミホイルを敷き、4と7をトースターで約3〜4分、チーズが溶けるまでトーストする。

9. 9

   マルゲリータにオリーブオイルをお好みでかける。

コツ・ポイントブール108は水分量が多く、とても柔らかいので優しい力でスライスしてください。ピザの具材はあるものでアレンジしてみてくださいね。