ブーランジェル風薄切りポテトグラタン

薄切りポテトの上はカリっと､下はほっこり。違った食感が、楽しめる放ったらかしポム ブーランジェ―ル風ポテトグラタンです。このレシピの生い立ち玉ねぎが苦手な人用に玉ねぎ抜きで作ったものの覚え書き#ポムブーランジェ―ル #ポテトグラタン #カリっとほっこり

1. じゃがいも(男爵など) 1.2kg
2. ニンニク 3片
3. チキンストック 450ml
4. バター 80g
5. ローズマリー 二枝
6. タイム 二枝
7. 塩､胡椒 適宜

1. 1

   じゃがいもの皮を剥いて､スライサーで薄切りに｡ニンニクも同様に薄切りします｡

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2. 2

   耐熱皿にスライスしたポテトを立てて並べ入れます。

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3. 3

   溶かしバターを混ぜたストックをポテトにかけ、塩胡椒を降り、ハーブを乗せて160°Cのオーブンで45分～1時間焼きます｡

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4. 4

   焼き上がったら､5分程落ち着かせて出来上がり｡

   • 

コツ・ポイントじゃがいもは長く放置すると変色するので､スライスしたらなるべく速く並べて下さい。キチンと重なり過ぎない方がカリッとなりやすいです。本来は玉ねぎが入ります。お好みで加えて見てください。上にパルミジャーノやグリュイエールをかけても美味しいです。