酢飯にブロッコリーとしらすを混ぜ白だしベースの味で煮た油揚げで包みます。薄味でも満足！市販のより甘すぎず食べやすいです♪
このレシピの生い立ち
送っていただいた福岡県産ブロッコリーのレシピです。
材料
- ご飯 400〜500g
- ブロッコリー 1/4〜1/3株
- しらす 大さじ4
- 油揚げ 5枚
- ★酢 大さじ2〜
- ★砂糖 小さじ1〜
- ★塩 少々
- ☆醤油 大さじ2
- ☆みりん 大さじ2
- ☆白だし 大さじ2
- ☆砂糖 大さじ1
- ☆水 1カップ
作り方
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1
油揚げを半分に切って袋状に開くき、熱湯をかけて油抜きをする。
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2
鍋に☆を入れて火にかけ、煮たったら1を入れて弱火で落とし蓋をして煮る。(煮汁がほぼ無くなるまで)
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3
ブロッコリーを小房に分けて熱湯で1分ゆでる、またはレンジで1分加熱して、粗めのみじん切りにする。
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4
ご飯・3・★をまぜ、10等分にして俵型に握る。
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5
2を軽くしぼり、中に4を詰める。
コツ・ポイント
油揚げは半分に切って、油揚げの上を箸をごろごろ転がすと袋状に開きやすくなります。少し破れちゃっても包む時に気をつければ使えます。もし使えない時は、うどんにのせてきつねうどんやご飯に混ぜても美味しいです♪
