ブロッコリーペーストのパスタ

妻が作ったブロッコリーとじゃがいものスープ。一晩寝かせてペースト状だったのでそのままパスタソースにしました。

材料

  1. パスタ 160g
  2. にんにく 1片
  3. ベーコンスライス 3枚程度
  4. しめじ 1パック
  5. レシピID : 18502035 200g
  6. 塩コショウ 少々
  7. バター 10g
  8. パスタの茹で汁 大さじ2~3
  9. ブラックペッパー 適量

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルをひいてにんにくのみじん切りを弱火で温めます。

    • ブロッコリーペーストのパスタ作り方1写真
  2. 2

    にんにくの香りが立ってきたら、中火にしてベーコンとしめじを炒めます。

    • ブロッコリーペーストのパスタ作り方2写真
  3. 3

    しめじに色がついてしんなりしたところでレシピID : 18502035、ブロッコリーペーストを入れて混ぜ合わせます。

    • ブロッコリーペーストのパスタ作り方3写真
  4. 4

    軽く塩コショウをしてパスタソースは出来上がりです。

    • ブロッコリーペーストのパスタ作り方4写真
  5. 5

    茹で上がったパスタ、バター、パスタの茹で汁を入れて混ぜ合わせます。

    • ブロッコリーペーストのパスタ作り方5写真
  6. 6

    ちゃんと混ぜ合わさったら完成です。

    • ブロッコリーペーストのパスタ作り方6写真
  7. 7

    一口目を入れた時にちょっとしたパンチとなる塩を一つまみパラパラっと。そしてブラックペッパーをゴリゴリっとして出来上がり。

    • ブロッコリーペーストのパスタ作り方7写真
  8. 8

    レシピID : 18502035のブロッコリースープです。一晩寝かせてペーストになりました。

    • ブロッコリーペーストのパスタ作り方8写真

コツ・ポイント

ペースト自体がやわらかい味付けなので、一口目のインパクトを強めるために、塩をひとつまみふりかけます。ほんの一つまみです。

パスタソースとパスタを混ぜる際、牛乳を使わずにパスタの茹で汁を使います。

あとはコクを出すためにバターを使います。

Tags:

しめじ / にんにく / バター / パスタ / パスタの茹で汁 / ブラックペッパー / ベーコンスライス / レシピID : 18502035 / 塩コショウ

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