妻が作ったブロッコリーとじゃがいものスープ。一晩寝かせてペースト状だったのでそのままパスタソースにしました。
材料
- パスタ 160g
- にんにく 1片
- ベーコンスライス 3枚程度
- しめじ 1パック
- レシピID : 18502035 200g
- 塩コショウ 少々
- バター 10g
- パスタの茹で汁 大さじ2~3
- ブラックペッパー 適量
作り方
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1
フライパンにオリーブオイルをひいてにんにくのみじん切りを弱火で温めます。
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2
にんにくの香りが立ってきたら、中火にしてベーコンとしめじを炒めます。
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3
しめじに色がついてしんなりしたところでレシピID : 18502035、ブロッコリーペーストを入れて混ぜ合わせます。
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4
軽く塩コショウをしてパスタソースは出来上がりです。
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5
茹で上がったパスタ、バター、パスタの茹で汁を入れて混ぜ合わせます。
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6
ちゃんと混ぜ合わさったら完成です。
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7
一口目を入れた時にちょっとしたパンチとなる塩を一つまみパラパラっと。そしてブラックペッパーをゴリゴリっとして出来上がり。
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8
レシピID : 18502035のブロッコリースープです。一晩寝かせてペーストになりました。
コツ・ポイント
ペースト自体がやわらかい味付けなので、一口目のインパクトを強めるために、塩をひとつまみふりかけます。ほんの一つまみです。
パスタソースとパスタを混ぜる際、牛乳を使わずにパスタの茹で汁を使います。
あとはコクを出すためにバターを使います。
パスタソースとパスタを混ぜる際、牛乳を使わずにパスタの茹で汁を使います。
あとはコクを出すためにバターを使います。