ピーマン、ブロッコリー、牛肉でかんたんにできます。
このレシピの生い立ち
アメリカの中華料理定番です。
材料
- ブロッコリー 1株
- 牛肉 100g
- ピーマン(赤or青) 1ケ
- a スープ 50cc
- a オイスターソース・醤油 各大さじ1
- a 砂糖 小さじ2
- a 胡椒 少々
- a 片栗粉 小さじ2
- 長ネギ・ニンニク・生姜 少々
作り方
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1
ブロッコリーは小房に分けて油で炒め、酒・塩・湯1/2Cを入れて蓋をし、30秒蒸して取り出す。
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2
牛肉は一口大に切り、醤油・胡椒・片栗粉で下味をつける。ピーマンはブロッコリーと同じ大きさの乱切りにする。
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3
中華鍋に油を熱し、牛肉、長ネギ、生姜、ニンニクのみじん切りを炒め、ブロッコリー・ピーマンを加えてaを入れる。
コツ・ポイント
牛肉は、コマ、落とし、すき焼き用など何でもよい。
