健康食のブロッコリーをたっぷり使ったパスタです♪これで元気はつらつ♪
このレシピの生い立ち
いつものペペロンチーノナポリタンパスタをベースにブロッコリーをアレンジしたスタミナパスタを頂きたくなりました♪今日も明日も元気で過ごしたいものです♪
材料
- ブロッコリー 1株
- パスタ 9分もの二束
- 人参 中1本
- にんにく 中2球
- 鷹の爪 2本
- 鶏胸肉 150ｇほど
- 卵 2個
- 塩胡椒 フライパン1回し程
- 塩（パスタ茹で用） 大さじ１
- トマトジュース 300ｍｌ
- トマトケチャップ 大さじ１
- オリーブオイル 大さじ２
作り方
-
1
メインのブロッコリー1株用意します。
-
2
適当な大きさにカットしてラッピングして電子レンジで蒸しましょう。
-
3
残った芯もスライスして使います。ワサビではありません。
-
4
ブロッコリーの芯をスライスすればパスタの具材に使えます。
-
5
電子レンジ600Wで3分蒸しあがりました。
-
6
食べやすい様に少しカットしておきましょう。
-
7
鶏胸肉150ｇほど用意して、これも電子レンジで4分ほど蒸してからカットして具材に使います。
-
8
にんにく中2球分の欠片です。使用する量はお好みで調整して下さい。
-
9
フライパンにオリーブオイル、にんにくと、ブロッコリー芯、人参、鶏肉を入れました。
-
10
鷹の爪と塩胡椒を全体的にまぶして炒めて行きましょう。
-
11
鍋に水を張り、塩を入れて卵2個を茹でて、パスタを茹でる前に卵は取り出し冷水に浸けておきましょう。
-
12
全体的に炒めたら…
-
13
そこへトマトジュースとトマトケチャップを入れて全体的に絡めてパスタソースに仕上げて行きます。
-
14
9分パスタを入れて7分茹でて行きます。
-
15
最後に炒めたパスタソースと、茹で上がったパスタとブロッコリーを入れて全体的に混ぜ合わせましょう。
-
16
出来上がったパスタを盛り付けてゆで卵をカットしてトッピングして出来上がりぃ～♪
コツ・ポイント
にんにくは中2球全部使って、ほとんどペペロンチーノ風な味わいですがトマトソースも絡んでいるのでナポリタン風でもあるパスタです♪
