ブロッコリー全部使わないともったいないですよ。
ブロッコリー一個で二品できます♪
このレシピの生い立ち
お弁当でよく使うブロッコリー…でも茎っていつも捨ててました(>_<)
もったいないから使ってみたら、おいしい！
もったいないことしてたなぁ(^_^;)
材料
- ブロッコリー 一株
- 新タマネギ 中一個
- トマト お好みで
- 天ぷら粉 適量
- 玉子 一個
- 揚げ油 適量
- ドレッシングやポン酢 お好みで
作り方
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1
ブロッコリーは、茎と葉に分けて切り、葉は軽く塩を入れた湯で軽く茹でる。
新タマネギの半分はスライスし、半分は粗く切る。 -
2
ブロッコリーの茎はできるたけ太さが均一になるように、太目の千切りにする。
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3
茎と粗く切ったタマネギを合わせ、天ぷら粉と玉子を混ぜ、かき揚げのタネをつくる。
揚げ油を160℃で用意して揚げる。 -
4
スライスしたタマネギは水にさらし、ブロッコリーの葉のほうも湯きりし、水でしめる。
水切りしたらお皿に盛りつける。 -
5
トマトはお好みで。
仕上げに和風ドレッシングやポン酢をかける。
かき揚げもお好みで天つゆを用意する。 -
6
今回は鶏肉も茹でてサラダに乗っけてます。
茎はかき揚げ以外にも、ニンニクバター炒めとかもオススメです。
コツ・ポイント
茎は火が通りやすくするために、少し細目に切る方がオススメです。
