ブロッコリーの茎が主役の炒め物です。カリカリベーコンと一緒に芯を食べると美味しいです。
このレシピの生い立ち
いつもはシチューやカレーに入れているブロッコリーの茎ですが、バター醤油で炒めてみました。味が染みたベーコンと一緒に食べると美味しく、茎のｶﾘｺﾘした食感も楽しいです♡
材料
- ブロッコリーの茎 １株
- ベーコン（ハーフサイズ） １パック
- バター 10g
- 醤油 小さじ２
- 塩コショウ 適量
作り方
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1
ブロッコリーの茎は丁寧に皮を剥ぎ、細く切ってレンジで１分半程加熱します。ベーコンは1.5cm幅程度に切ります。
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2
熱したフライパンにバターを入れ、溶けてきたらベーコンを入れて炒めます。
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3
続いてブロッコリーの茎を入れてよく炒め、醤油を入れて絡めます。仕上げに塩コショウで味を調えます。
コツ・ポイント
ブロッコリーの茎の皮は、丁寧に剥ぎます。（残っていると、食べた時に口の中で残ります･･･）
