ブロッコリーの茎には栄養たっぷり！電子レンジも使って時短スープはいかがですか？
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの茎を活用したくて、スープにしました！
材料
- ブロッコリー（茎も含む） 120g
- 玉ねぎ 1/4個
- コンソメ顆粒 大さじ2
- 調整豆乳 200ml
- 塩コショウ 少々
- 乾燥パセリ 少々
作り方
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1
ブロッコリーは電子レンジで2分位チン！時短の為！
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2
鍋に水500mlを沸騰させ、玉ねぎ•ブロッコリー•コンソメを入れてやわらかくなるまで煮る。
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3
2を、ミキサーにーかけ、スープ状になったら鍋に戻す。火傷に注意！
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4
弱火で火にかけ、豆乳を入れながら混ぜ合わせる。
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5
最後に、塩コショウで味を整え、乾燥パセリを振りかけて完成！
コツ・ポイント
味の濃さは、コンソメで調節して下さいね！
