ブロッコリーの茎は捨てずに食べましょう～
材料
- ブロッコリー茎 3本 (適量)
- ごぼう 1本
- 人参 小～中 1本
- ■調味料
- 酒 大2
- 砂糖 大2
- 醤油 大1 1/2
- みりん 大1
- 鷹の爪 少々
- ■白ごま 適量
- ■ごま油 大1
- ■サラダ油 大1
作り方
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1
ブロッコリーの茎、ごぼう、人参、はそれぞれ千切り、ごぼうは酢水にさらしてアク抜きします。
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2
熱したフライパンにごま油とサラダ油を入れ、水切りしたごぼうを入れて強火で炒めます。
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3
ごぼうに火が通って白っぽくなってきたら酒を加えて炒め、ブロッコリーと人参を加えて更に炒めます。
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4
ブロッコリー、人参 に火が通ったら砂糖、醤油、鷹の爪 少々を加え強めの中火で汁が無くなるまで炒め続けます。
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5
最後にみりんを加え、さっと炒めて照りを出します。
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6
白ごまを振りかけて出来上がりです～(^.^)
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7
他にもごぼうを使ったお料理を載せています。
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8
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9
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コツ・ポイント
順序よく炒めるだけです(^.^)
