ブロッコリーの茎のペペロンチーノ

ブロッコリーの茎、捨てちゃうなんてもったいない！シャキシャキでおいしいのです。

1. ブロッコリーの茎 1房分
2. にんにく 1かけ
3. 鷹の爪 お好みで・・・
4. オリーブオイル 少量
5. マヨネーズ 小さじ1程度
6. 塩 適宜
7. こしょう 適宜

1. 1

   ブロッコリーの茎の皮をむき、千切りにする。

2. 2

   フライパンに少量のオリーブオイルと薄切りのにんにく、鷹の爪を入れ、じっくりと熱する。

3. 3

   にんにくの香りがしてきたら1のブロッコリーの茎を入れ軽く炒め、マヨネーズを加え、塩、こしょうで味を調える。

コツ・ポイントマヨネーズはお好みで。私は入れたほうが味に複雑みが出て好きです。ごま油で炒めてしょうゆとみりんで味付けしてきんぴらにしてもウマイ！