野菜がたっぷり食べれて、冷蔵庫の掃除にもなるオタスケメニュー。捨ててしまいがちなブロッコリーの茎が美味しいですよ♫このレシピの生い立ち冷蔵庫に残りがちな野菜で野菜たっぷり食べられるお助けメニューブロッコリーの茎を使ったメニューを考えたくて作りました。
- ごぼう 1本
- 人参 1/2本
- 玉ねぎ 1/2個
- インゲン 1/2袋
- パプリカ 1個
- ブロッコリーの茎 1個分
- ごま油 大さじ1
- めんつゆ 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 粉唐辛子 小さじ1/2
- 白ゴマ 小さじ1
作り方
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1
ごぼうは皮をむいて5センチのせん切りにして水にさらして灰汁を取っておく。インゲンは斜め切り、人参も5センチのせんぎり。
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2
玉ねぎは薄いくし切り、パプリカ、ブロッコリーの茎も千切りにしておく。
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3
フライパンを熱してごま油を入れ１と２の野菜を炒める。
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4
半分ぐらい火が通ったら、めんつゆ、砂糖、みりん、粉唐辛子を入れて味付けをし、最後に白ゴマを振って出来上がり
コツ・ポイント野菜は葉ものでなければほかのものでも・・・冷蔵庫のお掃除にどうぞ・・・
