計量していないので分量は大体です。
ごはんに、お酒に、お弁当に。
残り物で簡単手抜き中華風です。
このレシピの生い立ち
いつもはピーマンで作っていますが
ブロッコリーの芯がもったいなかったので
代用してみました。
1人前ですがいっぺんには食べれませんw
お弁当や次の日まで食べます。
材料
- ブロッコリーの芯 1個分
- 豚バラ 100g
- 厚揚げ 半分
- ウエイパー 小さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- 醤油 小さじ1
- ごま油 大さじ1
作り方
-
1
ブロッコリーの芯は硬いところを切って
中の部分を縦方向に薄切りする -
2
豚バラを1.5cmに切る
-
3
厚揚げを5mmに切る
-
4
フライパン(中華鍋)にごま油を熱し
豚バラに火を通したら一旦取り出す -
5
豚バラを炒めた後そのままのフライパンに
ブロッコリーの芯
厚揚げを入れて炒める -
6
炒まったら豚バラをフライパンにもどし
ウエイパー
オイスターソースを入れて
全体に混ぜ合わせる -
7
フライパンの端から醤油を入れ
全体を混ぜ合わせる -
8
完成！！
コツ・ポイント
めんどくさいので厚揚げの油抜きはしてません^^;
豚バラに片栗粉をまぶして焼いた方がとろみがついて美味しいですが、今回はやってません。
その他の炒め物(焼きそば等)でも豚バラは一旦取り出してます。
火が通り過ぎると固くなるので。
豚バラに片栗粉をまぶして焼いた方がとろみがついて美味しいですが、今回はやってません。
その他の炒め物(焼きそば等)でも豚バラは一旦取り出してます。
火が通り過ぎると固くなるので。
