ブロッコリーの芯を使ったカレー風味のおつまみです♪
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの芯を使ったレシピをいろいろと模索中です☆
材料
- ブロッコリーの芯 ブロッコリー１個分
- ごま油 大さじ１
- クミン（なくても可） 20粒程度
- 塩 ひとつまみ
- しょうゆ 小さじ１
- カレーパウダー 適量
- 黒ゴマ（好みで） 好きなだけ
作り方
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1
ブロッコリーの芯はピーラーなどで白い筋が残らないように厚く皮を削いで、食べやすい大きさに切って茹でて水けを切っておく。
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2
ごま油を熱してクミンを炒め、香りが立ったら１を入れる。
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3
芯がやわらかくなってきたら塩としょうゆ、カレーパウダーを振り入れてさっと炒める。
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4
器に移してお好みでごまを散らす。
コツ・ポイント
・芯は固い繊維があるので、大胆に白い筋が見えなくなるまで厚めに皮を削いだほうが食べやすいです♪
・クミンがなければ、省いてもらって大丈夫です。
・クミンがなければ、省いてもらって大丈夫です。
