捨てたくないブロッコリーの芯の救済メニュー。我が家の定番です。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーって実は蕾の部分より芯の方が栄養あるんだよ、と言われて捨てていた芯の調理方法を考えました(#^.^#)
材料
- ブロッコリーの芯 1株分
- にんじん 小1本
- 大根 5cmくらい
- 顆粒だし 小さじ1.5
- 酒 小さじ1.5
- みりん 小さじ1.5
- 砂糖 小さじ2
- 醤油 小さじ2
- サラダ油 適量
- 胡麻油 適量
- 白ごま 適量
作り方
-
1
ブロッコリーの芯、にんじん、大根、それぞれ4cmほどの拍子切りにする。
-
2
フライパンにサラダ油を入れ大根が透き通るくらいまで炒める。
-
3
顆粒だし、酒、みりん、砂糖、醤油を入れてさらに炒める。
-
4
風味付けに胡麻油をひとまわり、白ごま適量を入れてできあがり。
コツ・ポイント
調味料はお好みで！
大人ばかりなら七味でピリッとさせるのもいいかも^_−☆
大人ばかりなら七味でピリッとさせるのもいいかも^_−☆
