ブロッコリーの芯と竹輪の甘辛炒め

ブロッコリーの芯も竹輪と合わせれば立派なおかずに♡お弁当にぴったりです(^^)/
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの芯を捨てたくなくて。人参ときんぴらにしてましたが、竹輪の方がボリュームも出て満足できるのでこちらが定番化しました(*^^*)

材料

  1. ブロッコリーの芯 一房分
  2. 竹輪 ２本
  3. 砂糖 小さじ半分
  4. 酒 小さじ１
  5. 醤油 小さじ２
  6. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    ブロッコリーの芯は硬そうなところは剥いて、細切りにする。

    竹輪も同様に半分に切ってから細切り。

    • ブロッコリーの芯と竹輪の甘辛炒め作り方1写真
  2. 2

    ごま油を敷いて、竹輪とブロッコリーの芯を炒める。

    入れる順番は気にしません。

    今回冷凍竹輪やったので竹輪を先に。

    • ブロッコリーの芯と竹輪の甘辛炒め作り方2写真
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    あまり炒めすぎない方が食感があっていいです。調味料を砂糖→酒→醤油の順番で入れて焦げないように炒めたら完成！

コツ・ポイント

ブロッコリーの芯の大きさで分量は変わります。

我が家は甘いのが苦手な人がいるので砂糖は少な目です。

洗い物増やしたくなくて調味料混ぜてません。直接振りかけてるので焦げないように気をつけてください(^^)

仕上げに胡麻ふってもいいですね～！

Tags:

ごま油 / ブロッコリーの芯 / 砂糖 / 竹輪 / 酒 / 醤油

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