～緑野菜を美味しく食べよ~♪
今が旬のSweet Baby Broccoliをにんにくの利いた中華風のスープで炒め煮に～
このレシピの生い立ち
店先に出始めたSweetBabyBroccoliをにんにくを利かせて炒め煮にしてみました。
材料
- SweetBabyBroccoli（普通のブロッコリーでもOK) １束（200g弱）
- にんにく（すりおろし） 大１かけ
- 湯 100cc
- 顆粒中華だし 小さじ1/2
- 醤油 小さじ１
- 塩・胡椒 少々
- ごま油 大さじ１
作り方
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1
材料を用意します。
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2
フライパンにごま油を熱し、にんにくのすりおろしを炒めます。
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3
ブロッコリーを加え、弱火でじっくり炒めます。
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4
湯、顆粒中華だし、調味料を加え、中火～弱火でじっくり煮詰めていきます。
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5
スープが無くなりかけたら完成。
器に盛る。
コツ・ポイント
茎の歯ごたえを楽しみたい方、固めが好きな方は、生のまま炒めてください。
柔らかめが好きな方は、ブロッコリーをさっと湯がいてから炒めてください。
柔らかめが好きな方は、ブロッコリーをさっと湯がいてから炒めてください。
