あんかけメニュー第二段です！
このレシピの生い立ち
お店のレシピの再現です。
材料
- ブロッコリー 1房
- 和風だし 半カップ
- 水溶き片栗 大さじ2杯
- 干しえび 小さじ2杯
- ごま 小さじ1杯
- 刻みのり お好み
作り方
-
1
ブロッコリーを一口大にカットし、したゆでをする。
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2
火にかけて温めた和風出しに、水溶き片栗を入れ、とろみをつける。
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3
茹で上がったブロッコリーに、あんかけをかける。
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4
最後に干しえび、ごま、刻みのりをふるって完成。
コツ・ポイント
あんかけはしっかりめの固さの方がしっかりブロッコリーと絡んで美味しいです。
お店では、干しえびから出汁をとって作られていました。
お店では、干しえびから出汁をとって作られていました。
