ブロッコリーの卵炒め

ブロッコリーの代わりにほうれん草や菜の花にしても良いですよ☆このレシピの生い立ちテキトーに作った炒め物だったけど、6歳の娘大絶賛だったので覚書でレシピにしました^^

1. 茹でブロッコリー(冷凍でも) 1房分
2. ベーコン 1袋
3. しめじ ひとつかみ
4. 卵 2個
5. ☆コンソメ 小さじ1/2
6. ☆マヨネーズ 大さじ1
7. ☆牛乳 大さじ1
8. ☆砂糖 ひとつまみ
9. ☆塩コショウ 少々
10. 炒め用サラダ油 大さじ1

1. 1

   ボールに卵を割り入れ、☆の調味料を合わせておく

2. 2

   フライパンに油を熱し、茹でたブロッコリーとベーコン、しめじを炒め、軽く塩コショウする。

3. 3

   いったん②をお皿に取り出し、フライパンをキレイにして再度油を熱し、①を入れて半熟の炒り卵を作る

4. 4

   炒めておいた具材をフライパンに戻してサッと絡める

5. 5

   お皿に盛って完成〜

コツ・ポイント卵は、よく熱した多めの油で半熟の炒り卵にするといい感じに仕上がります☆