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このレシピの生い立ち
ブロッコリーをたくさん食べたかったので。
ホタテあんなどもありますが、私はカニのあんが好きです。
材料
- ブロッコリー １個
- カニ缶 １缶
- 卵 １個
- しょうが １片
- コンソメスープの素 １個
- レモン汁 少々
- 片栗粉 大さじ１
- 水（お湯） １カップ
- 塩、こしょう 少々
作り方
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1
ブロッコリーを小房に分け、油と塩（分量外）を少々入れたお湯でゆでる。（固さはお好みで）
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2
しょうがはせん切りにする。カニにレモン汁を少々かけておく。コンソメスープの素はお湯に溶いておく。
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3
油（分量外）を入れたフライパンにときほぐした卵をいれ、いり卵をつくり一旦取り出す。
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4
同じフライパンにカニとしょうがを入れさっと炒める。
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5
④にスープを注ぎ、煮立ったら卵を戻す。
片栗粉を同量の水で溶いたものを様子を見ながら加えてとろみをつける。 -
6
塩コショウで味を調え、①のブロッコリーにかけてできあがり。
コツ・ポイント
卵をふわっとつくるとおいしいです。
