フライパンひとつで簡単に！
ブロッコリーを粗塩とごま油だけでシンプルに仕上げました。
このレシピの生い立ち
常備菜定番のブロッコリーの蒸し焼き。
材料
- ブロッコリー 1株
- 粗塩 小さじ1
- ごま油（蒸し煮用） 小さじ2
- ごま油（仕上げ用） 小さじ1
- 唐辛子（輪切り） お好みで
作り方
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1
ブロッコリーはよく洗い、一口大の小房にカット。
茎も回りの皮をざっくり切り落とし、薄切りにしておく。
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2
切り分けたブロッコリーをザルでざっと水に通し、水気が残ったままフライパンに入れる。
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3
フライパンのブロッコリーの上に粗塩をふり入れ、全体にまぶす。
更にその上にごま油を回しかけ、輪切り唐辛子を入れる。
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4
フタをして5分程。
途中フライパンを揺すりながら、蒸し焼きにする。 -
5
ブロッコリーが好みの硬さになったら完成。
仕上げのごま油を回しかける。
コツ・ポイント
塩はブロッコリーの大きさで調整して下さい。
