ブロッコリーのサラダくるみ白和え

ブロッコリーを香ばしい胡桃入りの白和えで！

1. ブロッコリー 2株
2. 木綿豆腐 400g
3. 胡桃 60g
4. ★出汁入り味噌 大さじ1
5. ★砂糖 大さじ2
6. ★麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1
7. ★醤油 小さじ1.5

1. 1

   豆腐は水切りしておく。

2. 2

   ブロッコリーはレンジ加熱後、小房に分け、冷まして色落ちを防ぐ。私は冷蔵庫に入れちゃいます。参考レシピ：998511
3. 3

   胡桃はトースター又はオーブン100℃で5分ローストして冷ましておく。焦げないよう注意！
4. 4

   胡桃は1/3を手で細かく砕き、2/3をスリコギ等でよく潰す。
5. 5

   水切りした豆腐に★の調味料を入れて泡立て器などでよく混ぜる。味噌は混ざりにくいので、端の方で麺つゆで先に混ぜると良い。
6. 6

   そこへ胡桃も入れてよく混ぜる。
7. 7

   更に冷やしておいたブロッコリーも入れてよく混ぜる。
8. 8

   器に盛って出来上がり♪
9. 9

   余った茎はポタージュに！参考レシピ：7715474

コツ・ポイント胡桃は、冷蔵庫から出したものをすぐローストしました。気温や調理器具のによって変わってくるので、ロースト温度や時間は調整下さい。出汁入り味噌がない場合は普通の味噌に顆粒だしを少々入れてください。