ブロッコリーをゴマ和えにしてみました。
副菜としてもちろん、お弁当にも合います。
このレシピの生い立ち
ゴマ和えが好きなので、ブロッコリーで応用してみました。
材料
- ブロッコリー 1株
- ゴマ 小さじ1
- 醤油 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 水 小さじ1
- 顆粒カツオ出汁 少々
作り方
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1
ブロッコリーを房で切り分けて、沸騰したお湯(別分量の塩少々)で軽く茹でる
レンジでチンでもいい -
2
ボールに白ゴマを入れてスプーンで潰す
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3
２で潰した白ゴマに醤油・砂糖・水・顆粒カツオ出汁を入れて混ぜる
-
4
茹でておいたブロッコリーを、３で作ったゴマ和えの出汁に和えてお皿に盛ったら完成
コツ・ポイント
ゴマはすり鉢ですらなくても、スプーンで潰して香りがでればＯＫです。
