ブロッコリーを砕いて野菜嫌い克服！ブロッコリーの芯まで使うので栄養もしっかり摂れますよ☆
このレシピの生い立ち
野菜を意識することなく自然に取り入れられたらと思い作りました☆
材料
- ご飯 1膳
- 鶏挽き肉 80g
- ブロッコリー 1/4株
- 人参 1/4本
- ニンニク 1片
- 赤唐辛子 1/4本
- 卵 1個
- ゴマ油 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 塩 小さじ1/3
- 白胡椒 少々
作り方
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1
ニンニク、人参はみじん切り、赤唐辛子は小口切りにする。
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2
ブロッコリーは適当に切ってフードプロセッサーにかける。
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3
フライパンにゴマ油を敷き、ニンニクを炒める。香りがたったところでブロッコリーと人参、赤唐辛子を炒める。
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4
3を一度皿にあける。同じフライパンにマヨネーズを入れて鶏挽き肉を入れて炒める。色が変わったらご飯も入れて炒める。
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5
皿にあけたブロッコリーと醤油を入れて混ぜ、フライパンにスペースを空けて溶き卵を落とす。
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6
卵が半熟位になったらご飯と混ぜ合わせる。塩コショウで味を整えて完成です。
コツ・ポイント
鶏肉をマヨネーズで焼く際火が強すぎると焦げますので気を付けてください。
