ブロッコリーのアンチョビーソテー

とっても美味し～い1品です！
免疫力アップレシピ。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーがたくさん収穫できたので、ソテーしてみました。

材料

  1. ブロッコリー 小1株
  2. アンチョビーソース 小さじ1
  3. 人参 少々
  4. 菜種油 大さじ1
  5. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は厚めに皮をむき拍子切りにしておく。

    人参も皮をむき薄くスライスする。

  2. 2

    フライパンに菜種油を熱し、ブロッコリーの茎、小房、人参の順に加えていためる。

  3. 3

    アンチョビーソースを加えて更に炒め、塩こしょうする。

    • ブロッコリーのアンチョビーソテー作り方3写真
  4. 4

    アンチョビーソース

    • ブロッコリーのアンチョビーソテー作り方4写真

コツ・ポイント

アンチョビーソースがない時は、アンチョビーフィレ2枚をみじんぎりにして炒める。

アンチョビーソースは、パスタ・カレーの隠し味にもよく合う

Tags:

アンチョビーソース / ブロッコリー / 人参 / 塩コショウ / 菜種油

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