ブロッコリーのにんにくオイル和え

ヤミツキになる味です☆このレシピの生い立ちよくイタリア料理の前菜とかにあるお料理です。お酒のあてに最高です☆

1. ブロッコリー １個
2. ★水＋塩 1.5L程度＋大１
3. ☆にんにく ２かけ
4. ☆鷹の爪 1本程度
5. ☆オリーブオイル 大２～３
6. ☆塩 大１程度

1. 1

   ブロッコリーを1口サイズに切る。気持ち小さめにカットします。

2. 2

   ブロッコリーを固めに茹でる。★を鍋に入れ、沸騰したらブロッコリーを入れ、再沸騰したらOK。

3. 3

   ブロッコリーをざるにあけ、ぎゅっと握って水気を搾りボールに入れる。

4. 4

   フライパンに☆を全て入れ火にかける。にんにくの良い香りがたってきたらOK（弱火で２～３分）

5. 5

   ３のブロッコリーに４を回しがけ、混ぜる。味見をし、塩で調整し、そのまま常温で冷やす。

6. 6

   冷えたら、ざっくり混ぜて、もう一度味見し、塩で調整。お皿に盛って、出来上がり☆

コツ・ポイント２で塩水で固ゆでにしたブロッコリーを、３できちんと水気をとることです！５～６で冷える間に味がしみます。