ブロッコリーと鶏ひき肉のピリ辛あんかけ

コンソメを使って簡単かつ時短を目指しました。唐辛子の赤色で、見た目も味もパンチの効いた仕上がりになります。このレシピの生い立ち近所の畑の店舗でブロッコリーが手に入り、冷蔵庫にあるもので何か作ってみようと思い立ちました。

1. ブロッコリー 1房
2. 鶏ももひき肉 200g
3. 唐辛子(辛いのが苦手な方は省いて下さい) 2個
4. コンソメ 1個(5g)
5. 水 1カップ(200cc)
6. 片栗粉 大さじ1

1. 1

   ブロッコリーを食べやすい大きさに切って、さっと茹でてザルにあげておく

2. 2

   唐辛子を輪切りにする

3. 3

   コンソメは予め水1カップに溶いておく

4. 4

   フライパンにサラダ油大さじ1を入れてひき肉を炒める。ひき肉は色が変わりポロポロするまで炒める。

5. 5

   フライパンに唐辛子を入れて混ぜ合わせる

6. 6

   コンソメを溶いた水をフライパンに入れて一煮立ちさせる

7. 7

   片栗粉を水大さじ一杯に溶いて、フライパンに回しかける

8. 8

   全体を大きく混ぜ合わせて、とろみが出たら完成。

コツ・ポイント辛いのが苦手な方は唐辛子を省いても良いです。